Start / Odlingsguider / Såkalender
Såkalender – när sås vad, ute eller inne?
De flesta odlingsmisslyckanden handlar om fel tidpunkt snarare än fel produkt: för tidig sådd ger krokiga, ljushungriga plantor, för sen sådd ger kort tid till skörd. Här är en samlad kalender för när populära grödor och blommor förkultiveras inomhus, sås eller planteras direkt ute, och när de skördas eller blommar.
Så läser du kalendern
Varje kort nedan visar tre fönster: när grödan förkultiveras inomhus, när den sås eller planteras ute på friland, och när den skördas eller blommar. Tiderna gäller ett normalår i zon 1–3, det vill säga södra och mellersta Sverige. Odlar du längre norrut förskjuts allt några veckor senare – växtzonguiden förklarar hur Sveriges härdighetszoner hänger ihop och var du hittar din egen. Väderomslag från år till år gör att exakta datum aldrig blir helt exakta i praktiken, så använd kalendern som en riktlinje snarare än ett facit och justera efter hur säsongen faktiskt utvecklar sig.
Värmekrävande grödor som förkultiveras inne
Tomat, chili och gurka hör till de grödor som mest tydligt kräver ett försprång inomhus i svenskt klimat. Chili har längst startsträcka och sås därför tidigast, medan gurka klarar en kortare förkultivering eftersom den gror och växer snabbare när den väl kommer i gång.
Fördjupningarna för respektive gröda finns i guiden om att så tomater, chiliguiden och gurkguiden, som alla går igenom sådjup, groningstemperatur och skötsel i detalj.
Rotfrukter och grönsaker som sås direkt på friland
En del grödor mår bäst av att sås direkt där de ska växa, eftersom de ogillar att flyttas som småplantor. Potatis är ett tydligt exempel – den förgros inomhus i ljus men sätts som hel eller delad knöl i jorden, inte som frö.
Bladgrönsaker som sallat och rädisa sås ofta direkt på friland från slutet av april eller i maj, i flera omgångar med några veckors mellanrum för att sprida ut skörden i stället för att få allt klart samtidigt. Vill du plocka ihop hela odlingsytan innan säsongen startar går köksträdgårdsguiden igenom hur land för olika grödor placeras i förhållande till varandra, och potatisguiden förklarar förgroningen steg för steg.
Blommor – från frö och som etablerade perenner
Sommarblommor sås inomhus på liknande sätt som köksväxterna och planteras ut när frostrisken är över, medan perenner oftast köps och planteras som färdiga plantor snarare än sås från frö hemma.
Sommarblomsguiden går igenom de mest odlade ettåriga sorterna, medan perennguiden förklarar skillnaden mellan att så, dela och köpa färdiga plantor.
Kryddor och groddar – de mest lättskötta
Örtkryddor som basilika, persilja och dill går ofta att så både inomhus i kruka och direkt på friland, beroende på när på säsongen du är och hur mycket plats du har. Sådda inomhus kan de sås i omgångar under hela vintern och våren för en jämn tillgång, medan en sådd direkt på friland vanligtvis sker från maj och framåt när jorden värmts upp. Groddar skiljer sig helt från övriga grödor i kalendern eftersom de inte följer säsong alls – de kan sås inomhus när som helst på året och är klara att äta inom bara någon vecka, vilket gör dem till ett snabbt sätt att odla något ätbart även mitt i vintern. Kryddguiden går igenom fler exempel på vad som passar i land eller kruka.
Vad gör man om man missat rätt tidpunkt?
Missad sådd är sällan en katastrof. De flesta grödor kan sås något senare än idealfönstret utan att det blir odugligt, även om skördefönstret då blir kortare och risken för mindre plantor ökar. Ett alternativ är att köpa färdiga plantor i stället för att så själv – jämförelsen av fröbutiker är en bra utgångspunkt även för den som letar färdiguppdragna plantor. Ett drivbänk eller en enkel pallkrage kan också ge en sen sådd ett litet försprång genom extra värme och skydd.
Skriv gärna en egen odlingsdagbok
Kalendern ovan ger allmänna riktlinjer, men den egna tomten avviker ofta något från normalåret beroende på läge, jordtyp och mikroklimat. Att notera när du faktiskt sådde och skördade olika grödor ett par säsonger i rad ger med tiden en mer träffsäker bild av vad som fungerar bäst just hos dig, snarare än att varje år utgå enbart från en generell kalender.
Vanliga frågor om såkalendern
Varför sås vissa grödor inomhus och andra direkt ute?
Värmekrävande grödor som tomat, chili och gurka behöver en lång, varm startsträcka som svenskt uteklimat inte ger tidigt på säsongen. Kallhärdigare grödor som sallat och rädisa klarar sig utan det försprånget och mår ofta bättre av att slippa flyttas som småplantor.
Gäller såkalendern i hela Sverige?
Tiderna i kalendern gäller ett normalår i zon 1–3, alltså södra och mellersta Sverige. Längre norrut förskjuts både förkultivering och utplantering några veckor senare beroende på din härdighetszon.
Vad händer om man sår för tidigt?
Plantor som sås för tidigt hinner ofta bli höga och sträckta innan uteklimatet är redo för utplantering, vilket ger svagare plantor än om sådden hade väntat till rätt fönster.
Kan man så om flera gånger under säsongen?
Ja, särskilt för snabbväxande grödor som sallat och rädisa är det vanligt att så i omgångar med några veckors mellanrum, så att skörden sprids ut i stället för att bli klar på en gång.
Kan man odla något ätbart på vintern utan växthus?
Ja, groddar följer ingen säsong och kan sås inomhus när som helst på året. De är oftast klara att äta inom bara någon vecka, vilket gör dem till ett snabbt alternativ mitt i vintern.